这款餐包是参照无油苹果包制作的。当时也是打算制作成苹果造型的，无奈面团比较软，二发时已经将纸模撑开了（我应该在外面再用定型的模具盛放就会好些了），所以放弃制作苹果造型，直接烤制成熟。最近比较热衷咸味或咸甜味道的甜品制作，这也是我选择制作田园风味面包的原因之一。制作面包时正在烤制饼干，所以二发时稍有些过头，最后餐包都粘连在一起啦。
我先手工和面再放入面包机中揉至出膜；也可以直接用面包机和面；
我一般都是采用自己营造温湿环境发酵。