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豆腐和它煲汤是绝配,孩子喝了补钙长高个,女人喝了肌肤嫩白光亮
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不要鱼丸要粗面

自制豆腐丸子，其实作法也很简单，不需要太多的技巧只要掌握好火候即可。

时间:10-30分钟
食材
猪五花肉 200g
豆腐 200g
大白菜 300g
蘑菇 300g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪五花肉清洗干净后，加入少许生姜一起剁成肉糜，再加入豆腐，加入一个鸡蛋、料酒、生抽和少许盐搅打上劲
  • 步骤 2/11
    大白菜清洗干净切成段
  • 步骤 3/11
    蘑菇清洗干净切成小块
  • 步骤 4/11
    锅中加适量的水，将水温烧至80度左右时转小火，将步骤1的肉糜豆腐做成小丸子放入锅中慢慢养熟
  • 步骤 5/11
    将做好的豆腐丸子捞起
  • 步骤 6/11
    起油锅，待油温七成热时放入大白菜煸炒
  • 步骤 7/11
    随后加入蘑菇继续煸炒
  • 步骤 8/11
    然后加入适量的水
  • 步骤 9/11
    大火烧到沸腾后加入先前做好的豆腐丸子
  • 步骤 10/11
    大火煮2分钟左右，出锅前加入适量的盐调味
  • 步骤 11/11
    起锅、装碗，淋入适量的芝麻油，撒入适量的胡椒粉，上桌，美味的大白菜蘑菇豆腐丸子汤吃起。
小贴士

家常菜，就是做丸子时要掌握好火候。

发布于 2019-05-28
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