核桃中的磷脂,对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。薏米有利水消肿、健脾去湿等功效,它又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻。
薏米事先浸泡。