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土豆泥
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家人很喜欢吃土豆泥，今天突发奇想改进了一下，女儿很喜欢吃。

时间:10-30分钟
食材
土豆 一个
大米 80g
玉米粒 50g
芝士味香肠 3根
黄油 10g
淡奶油 20g
纯牛奶 110ml
食盐 少许
黑胡椒粉 若干
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大米用开水浸泡（盖上保鲜膜或盖子）
  • 步骤 2/6
    香肠切丁，和玉米粒装盘备用
  • 步骤 3/6
    土豆削皮擦成丝泡水，大米沥干后混合10g牛奶用料理机打成米糊
  • 步骤 4/6
    土豆丝沥干后放入已经上汽的蒸锅，蒸20分钟。把米糊淋在土豆丝上，再把盛了香肠粒的篦子放在上面，一起蒸5分钟；最后再放玉米粒加热即可（玉米粒原本是熟的）
  • 步骤 5/6
    把蒸熟的土豆丝和米浆用勺子压成泥。压制过程中依次放黄油，淡奶油，盐，黑胡椒粉，牛奶。喜欢的话也可以加煮熟的蛋黄，营养更丰富。尽情碾压，越细腻越好。
  • 步骤 6/6
    最后加入沙拉酱，香肠粒，玉米粒，拌匀即可。
小贴士

米糊不要放的太早，不然会硬～

发布于 2019-06-11
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