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香橙布丁
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小拼头哘全

夏天就要来了，刚刚从冰箱里拿出来的布丁冰冰凉凉的，软软糯糯还带着水果的酸甜味道，还有什么比这更吸引人呢！(๑•̀ㅂ•́)و✧

时间:10-30分钟
食材
橙子 1个
吉利丁片 5g
水 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    吉利丁片剪成小片，放入冰水中软化。
  • 步骤 2/10
    软化后的吉利丁片，挤干水分，备用。
  • 步骤 3/10
    橙子对半切开，用勺子挖出果肉，留完整果皮，备用。
  • 步骤 4/10
    挖出的果肉榨汁，约80g。 不足80g的加水补足，然后加糖调味，搅拌均匀至白糖融化。
  • 步骤 5/10
    软化后的吉利丁片隔水加热至80℃左右熔化。
  • 步骤 6/10
    熔化后的样子，为淡黄色浓稠液体。
  • 步骤 7/10
    加入少量橙汁稀释，搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    倒入剩下的橙汁，搅拌均匀。
  • 步骤 9/10
    把布丁液倒入之前的橙皮容器中，加盖保鲜膜后放入冰箱冷藏2小时以上。
  • 步骤 10/10
    待到完全冷却凝固后取出切开即可。
小贴士

掌握了吉利丁片的用法，任何水果都可以按照这个比例做成好吃的布丁哦~

发布于 2019-06-12
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