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鲜橙蒸蛋
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睡懒觉

患感冒已经有两三日，伴着低烧而来的还有流涕和干咳，早餐真的是没有食欲。好友特意发短信来让我尝试一下鲜橙炖蛋，说口感嫩滑，味道不错，且橙汁富含维C，对感冒和咳嗽也有辅助疗效，简单易学，一招制胜，早餐零烦恼。特意尝了下橙汁很甜，所以没有放糖。蒸好的蛋散发着淡淡橙香，非常诱人。

时间:10分钟内
食材
橙子 1只
鸡蛋 1个
牛奶 40ml
橙汁 40ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    橙子从顶部三分之一处切开。
  • 步骤 3/11
    用尖勺仔细挖出橙肉，并清理干净内部的筋膜。
  • 步骤 4/11
    将橙肉榨成橙汁备用。
  • 步骤 5/11
    鸡蛋充分打散。
  • 步骤 6/11
    在打好的鸡蛋中，用半个蛋壳分两次加入橙汁（共一个整蛋壳的量）
  • 步骤 7/11
    再加入两份半个蛋壳的牛奶（共一个整个蛋壳的量）
  • 步骤 8/11
    再将蛋液充分打散后，过筛去掉杂质和浮沫。这时的蛋液约8分满。
  • 步骤 9/11
    用保鲜膜盖好橙子，并用牙签扎上几个小眼。
  • 步骤 10/11
    蒸锅水开后，将橙子放入，中火蒸约十分钟即可
  • 步骤 11/11
    开锅后去掉保鲜膜即可食用。
小贴士

1鸡蛋与其它液体的比例约为1：2

2用蛋壳来做容量，非常方便。

3因为蒸好的蛋会变大，蛋液放置八分满即可

发布于 2019-06-12
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