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鲜橙蒸蛋这怎么做？
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京细菜谱

橙子挖空果肉榨汁，鸡蛋、牛奶、橙汁搅拌均匀过筛，倒入橙子中，蒸10分钟即可。

时间:10分钟内
食材
橙子 1个
鸡蛋 1个
牛奶 40ml
橙汁 40ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    橙子从顶部三分之一处切开。用尖勺仔细挖出橙肉，并清理干净内部的筋膜。
  • 步骤 2/6
    将橙肉榨成橙汁备用。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋充分打散，在打好的鸡蛋中，加入橙汁、牛奶
  • 步骤 4/6
    再将蛋液充分打散后，过筛去掉杂质和浮沫，倒入橙子中。这时的蛋液约8分满。
  • 步骤 5/6
    用保鲜膜盖好橙子，并用牙签扎上几个小眼。
  • 步骤 6/6
    蒸锅水开后，将橙子放入，中火蒸约十分钟即可
小贴士

1鸡蛋与其它液体的比例约为1：2

2用蛋壳来做容量，非常方便。

3因为蒸好的蛋会变大，蛋液放置八分满即可

发布于 2020-04-07
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