Name: 蒜蓉酱油白灼生菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 生菜 400g; 香油 10ml; 蒜 3瓣; 生抽 25ml; 芝麻 少许

蒜蓉酱油白灼生菜

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洃小胖子子

生菜的美味做法,吃了那么长时间生菜,才知道可以这样做!

时间:10分钟内

食材

生菜 400g

香油 10ml

蒜 3瓣

生抽 25ml

芝麻少许

烹饪步骤

步骤 1/5

1. 生菜洗净滤干水分。
步骤 2/5

2. 调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油。放一边备用。
步骤 3/5

3. 锅里加1000毫升水烧开，把生菜放入开水中抄一下，这个过程根据个人喜欢，想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅，因为生菜本来就可生吃的。我怕生吃不太干净，抄水一分钟，所以有点熟过了。捞出来装盘。
步骤 4/5

4. 利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟，关火。
步骤 5/5

5. 最后，将酱汁淋到生菜上即可。

小贴士

我们常说的生菜和莴笋都是属于莴笋类的，生菜属于叶子肥大，茎小的叶用莴笋，所以它被起了个名叫生菜，另外一种茎小叶尖的叶用莴笋是大家熟悉的麦菜，茎粗叶少的品种就是我们常说的莴笋了，这种莴笋我们大多吃茎的部分，叶子比较少吃，他们三属于莴笋大类下的三个不同品种，是兄弟来的，所以味道也有些许相似之处

发布于 2019-12-30