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豆豉莴笋炒香干
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梁怜蕊故

好吃

时间:10-30分钟
食材
莴笋 1根
香干 5块
红椒 40g
油 适量
盐 适量
豆豉酱 20g
生抽 15ml
糖 2g
鸡精 少许
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    莴笋去皮切丝加少许盐腌制5分钟，然后挤干水分。
  • 步骤 3/9
    香干，红椒分别切丝。葱姜切末。
  • 步骤 4/9
    炒锅倒油爆香葱姜，放入豆豉酱炒香。
  • 步骤 5/9
    加入香干翻炒，加少许盐，糖继续翻炒。
  • 步骤 6/9
    再把莴笋，红椒放入翻炒。
  • 步骤 7/9
    加入少许鸡精翻炒。
  • 步骤 8/9
    最后淋入香油。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀关火。
小贴士

莴笋提前用少许盐腌制片刻，即可除去一些青涩味道，也能去除一些水分，炒至的时候不会出水。

发布于 2020-01-08
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