不知怎的，不喜欢弄肉类食材，尤其是能见其全貌的，比如鸡鸭鱼虾等，虾，常常买虾仁。虾仁，选用活虾为原料，是剥壳后的纯虾肉，想想真是虾（吓）仁（人）！！！虾仁似乎是百搭的，可以和许多菜炒，吃着也方便，口感又清淡爽口，易于消化，还有点QQ的感觉，而且富含钙质，营养丰富，所以老幼皆宜，深受大家欢迎。只是虾仁总是冻着买回来，一化冻，立刻瘦了一圈，还不止！
虾仁用牙签去掉虾线；
花生最后放，炒匀马上关火，以免失去脆感。