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虎皮鹌鹑蛋
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繁华仅此涟东

做珍珠丸子剩下的鹌鹑蛋，水煮总是觉得营养最丰富，味道也不是那么的好，随手往锅里放点油，炸一炸，立刻变得活色生香…

时间:10分钟内
食材
鹌鹑蛋 100g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鹌鹑蛋煮熟后过凉水
  • 步骤 2/8
    剥皮
  • 步骤 3/8
    用厨房纸将蛋上的水份擦干
  • 步骤 4/8
    锅内置适量的油烧热
  • 步骤 5/8
    油冒烟后调小火将蛋倒入
  • 步骤 6/8
    蛋倒入锅中后一直用微火翻炸
  • 步骤 7/8
    来回晃动锅，直至蛋全部变成金黄色
  • 步骤 8/8
    炸好出锅
小贴士

油温不宜过高，油热后调小火，炸制时要不停翻动，以免受热不匀出现糊的状态……吃的时候可以自己配椒盐，辣椒酱等配料，全凭自己喜欢……

发布于 2019-11-26
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