搜索菜谱、食材
盐烤鹌鹑蛋
8万 热度 75 收藏
丧气capability

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 1000g
盐 适量
孜然 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买回来的鹌鹑蛋用清水洗干净
  • 步骤 2/10
    锅中放入清水、鹌鹑蛋，煮开之后，小火再煮一分钟
  • 步骤 3/10
    捞起鹌鹑蛋，冷水冲洗一下，沥干水份
  • 步骤 4/10
    把每一个鹌鹑蛋壳都轻轻敲碎
  • 步骤 5/10
    全部敲好，蛋壳有裂缝，有助于盐的渗入
  • 步骤 6/10
    碗中放入盐、孜然，混合一下
  • 步骤 7/10
    把鹌鹑蛋倒入盐中，用手混合均匀，确保每一个蛋都裹上盐和孜然。腌制半小时左右
  • 步骤 8/10
    烤箱预热150度，鹌鹑蛋平铺在烤盘中，中层，烤10-15分钟左右即可
  • 步骤 9/10
    出炉之后稍微放凉，搓去表面的盐，剥壳即可食用
  • 步骤 10/10
    如果不腌制的话，可能入味不够，只有表面带有咸味～
小贴士

1.盐可以选用海盐，我用的是无碘盐。家里普通的盐也是可以代替的。

2.孜然是可放可不放的，只用来提香味。

3.一般烤前腌制半小时入味儿，这样烤完里面不会淡而无味。

发布于 2019-11-26
评论
相关菜谱