烤鹌鹑蛋
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裘茂实报

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有;卵中佳品;之称。近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。这个烤鹌鹑蛋是用章鱼小丸子的锅来烤的,一个锅眼儿一个蛋正好,加点调料后味道很棒。

时间:10分钟内
食材
鹌鹑蛋 10个
适量
适量
椒盐粉 适量
番茄沙司 适量
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将锅在炉上烧热。
  • 步骤 2/6
    在小洞里分别抹上植物油。
  • 步骤 3/6
    打入鹌鹑蛋,转小火煎烤,要翻几次面烤的均匀。
  • 步骤 4/6
    煎好的蛋取出。
  • 步骤 5/6
    撒上些椒盐粉或盐粉、
  • 步骤 6/6
    可沾着沙拉酱和番茄沙司吃。
小贴士

选购储存

◎鹌鹑蛋的外壳为灰白色,还有红褐色的和紫褐色的斑纹,优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬,蛋黄呈深黄色,蛋白黏稠。

◎鹌鹑蛋外面有自然的保护层,生鹌鹑蛋常温下可以存放45天,熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。

发布于 2019-11-18
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