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大蒜焖鸭肉
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卓捶奥估秤

好吃

时间:10-30分钟
食材
鸭肉 500g
大蒜 2条
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
白砂糖 适量
花雕酒 适量
红烧酱油 适量
生抽 适量
生粉 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好要用和食材
  • 步骤 2/12
    大蒜切段、姜拍烂（蒜叶和蒜头分开）
  • 步骤 3/12
    切好的鸭肉用生粉和盐奄一下
  • 步骤 4/12
    调调味料：用白糖、生抽、蚝油、红烧酱油、花雕酒加点清水调好味
  • 步骤 5/12
    锅内热油行下姜和蒜头炒香
  • 步骤 6/12
    下鸭肉炒
  • 步骤 7/12
    炒到鸭肉稍白番一下再炒一下
  • 步骤 8/12
    下调好和味料
  • 步骤 9/12
    大火煮 开
  • 步骤 10/12
    盖上盖子用中小火焖15分钟
  • 步骤 11/12
    收汁后下蒜叶炒
  • 步骤 12/12
    蒜叶炒熟后出锅
小贴士

因为蒜叶很容易就炒熟，所以切大蒜的时候就把蒜叶和蒜头分开，蒜叶子要到最后才下。

发布于 2019-11-26
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