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啤酒香鸡翅
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痛挠疑邑谰

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时间:10-30分钟
食材
鸡翅 450g
油 适量
烹饪黄酒 适量
生姜 20g
干辣椒 适量
啤酒 半瓶
食盐 1.5茶匙
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一盒鸡翅，清水冲洗干净，用刀把鸡翅的两面斜着划出几道口子，方便入味。
  • 步骤 2/8
    在盘子里放入切好的姜丝、烹饪黄酒、盐，把鸡翅放进去腌制至少半小时。
  • 步骤 3/8
    腌制好的鸡翅用厨房纸吸干水分，坐锅热油，油可以多一点，放入鸡翅中火煎。
  • 步骤 4/8
    鸡翅的两面煎出淡淡的金黄色，关火，捞出鸡翅备用。
  • 步骤 5/8
    锅内放入切好的姜丝干辣椒段爆出香气。
  • 步骤 6/8
    放入鸡翅继续煎，加入半瓶啤酒，转为小火，盖上盖子焖一下，隔2分钟翻个身。
  • 步骤 7/8
    待啤酒汁变浓变少之后，大火收汁。
  • 步骤 8/8
    特别香酥可口的啤酒香鸡翅，摆盘上桌，吃起来吧。分分钟就能光盘的。
小贴士

腌制鸡翅的时候，两面都划出一些口子，腌的过程中注意翻面，还可以用牙签戳几个小洞，入味又去腥。

把料酒和盐一次性腌到鸡翅里，就可以避免外面香酥里面有腥味，外面够味里面没味的情况了。

发布于 2019-11-25
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