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香鸡饭团
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水文时光恰如年

泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种。今天就来配上鲜嫩的鸡块来一道营养丰富的美味吧。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 200g
泰国香米 200g
油 适量
盐 适量
鲍鱼汁 适量
蚝油 适量
鸡蛋 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
洋葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    泰国香米煮熟。
  • 步骤 2/20
    准备好草菇、洋葱、鸡肉。
  • 步骤 3/20
    鸡肉处理干净，把鸡油剔除。
  • 步骤 4/20
    把鸡肉按纹理切成条状。
  • 步骤 5/20
    如图所示，将鸡肉依次切好。
  • 步骤 6/20
    把切好的鸡肉放入碗中，放入料酒腌制。
  • 步骤 7/20
    鲍鱼汁半勺（勺子一元钱硬币大小）蚝油半勺，半勺胡椒粉腌制。
  • 步骤 8/20
    放入调料后将鸡肉抓匀，腌制备用。
  • 步骤 9/20
    草菇洗净切条。
  • 步骤 10/20
    将草菇切成块。
  • 步骤 11/20
    将盐撒入白饭里，拌匀。
  • 步骤 12/20
    蘑菇块放进热水里煮熟。放入味精和盐。煮好后把水挤净备用。
  • 步骤 13/20
    把腌制好的鸡肉放在锅子里煎一下。记得到最后觉得表面变色了就要放水了，这时候就盖上平底锅锅盖闷着，让汁液都吸收到鸡肉里。
  • 步骤 14/20
    米饭拿出来大概分成这么几个团子。
  • 步骤 15/20
    鸡蛋去蛋清留蛋黄搅拌均匀。
  • 步骤 16/20
    把做好的小鸡丁和小草菇君都捏在饭团里面。
  • 步骤 17/20
    制作完成。
  • 步骤 18/20
    再将做好的饭团放入鸡蛋液里滚一圈蛋黄。
  • 步骤 19/20
    放入油锅里煎至金黄。
  • 步骤 20/20
    盛出即可享用啦，再配上一碗浓浓的汤会更棒哦。
小贴士

包饭团的时候手上要记得沾水凉水哦，就两个手好好捏捏捏。

发布于 2019-11-22
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