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番茄火腿黑椒焖饼
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若馨distinguish

昨天烙的饼，面有点儿硬，今天觉得焖饼会很好吃，结果真的很好吃。

时间:10-30分钟
食材
烙饼 200g
番茄 2个
洋葱 1个
鸡蛋 2个
火腿 100g
油 适量
盐 适量
黑胡椒碎 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    洋葱，火腿切丝，番茄切成小块，备好鸡蛋，木耳。
  • 步骤 2/17
    准备好一张饼，大约200克左右，够2人食用。
  • 步骤 3/17
    切成饼丝。
  • 步骤 4/17
    热油锅，将2个鸡蛋直接打入锅中，用铲子迅速摊开，然后煸炒成大块。
  • 步骤 5/17
    让如洋葱丝煸炒至洋葱变透明。
  • 步骤 6/17
    煸炒好的洋葱，鸡蛋放入盘中备用。
  • 步骤 7/17
    不用放油，将火腿丝放入锅中煸炒。
  • 步骤 8/17
    火腿有些焦黄时也盛出备用。
  • 步骤 9/17
    锅中放入少许的油，放入番茄煸炒，
  • 步骤 10/17
    煸炒至番茄变色，放入黑椒碎，拌匀后放入木耳继续煸炒。
  • 步骤 11/17
    煸炒2-3分钟，放入刚刚煸炒过的洋葱，鸡蛋，火腿。
  • 步骤 12/17
    搅拌均匀，放入少许的水，待水开，放入饼丝。不要搅拌。
  • 步骤 13/17
    一定要盖上锅盖，中火焖5分钟。
  • 步骤 14/17
    蒜切末，备用。
  • 步骤 15/17
    5分钟后打开锅盖。底下的汤基本被饼吸收了。
  • 步骤 16/17
    放入蒜末，搅拌均匀，就可以开饭了。
  • 步骤 17/17
    番茄黑椒的口味，有些意面的感觉，焖出饼来也是相当的美味。
小贴士

焖饼一定要隔一天的饼，如果用新饼，要保证是凉的，这样出来的口感会很好。

发布于 2019-11-19
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