萝卜粄是客家传统小吃。各地做法有所不同，有些地方叫菜包粿，但做法大同小异，都是将萝卜切丝和猪肉、虾米、葱、胡椒粉和酱油蒜头混在一起，或者根据自己的口味与其他材料一起做成各种形状。惠州这里的萝卜粄与众不同的地方就是外面的那层糯米皮是加了艾草一起揉的，吃起来还有淡淡的艾草香，非常好吃。
1.煮艾草的时候放苏打粉煮出来的艾草颜色不会发黄，而且很绿。 2.用糯米粉的时候一定要放开水，这样揉出来的面团才有弹性，如果用冷水揉的，包的时候很容易开裂。 3.家里有血糖偏高患煮的话，建议揉糯米粉的时候不要放糖，可以增加盐的份量。 4.一般蒸12分钟就蒸了，蒸到20分钟，里面的萝卜更软，更好吃。