一直特别喜欢吃荷兰豆，不论是炒菜还是凉拌，只要处理得当，荷兰豆都是碧油油脆生生的，带着丝丝的清甜，味道极好。
做蔬菜时，添水量的多少会影响菜的成熟程度。如果喜欢脆口的，水量最多加到10ml就行了。如果喜欢软一点的，可以加到30ml甚至更多。