排骨和玉米是一年四季，几乎周周都要吃的食材。排骨营养丰富，含有优质的蛋白质、脂肪，和钙质，是补充营养的上好食材之一，家有中学生，更得吃啦，夏季，大量的玉米上市了，十元五根，煮好后，一人一根啃着吃，很过瘾，香甜又软糯，但也不敢多吃，剩下的就可以和排骨一起炖了，炖至过程中，玉米吸收了肉的浓香，更加美味，排骨吸收了玉米的清香，也更加清爽不油腻。当然，直接用生玉米炖，也是完全可以的。
排骨焯水去腥；
煮玉米时，留几层叶子，玉米味道更清香；
玉米生熟皆可，掌握火候，熟透就好。