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头菜牛肉
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求雪柏买

头菜牛肉看起来简单，是一道比较常见的开胃菜，可以用来下米饭，也可以用来拌面条～

时间:10-30分钟
食材
头菜 一个
牛肉 多少随个人口味
蒜米 半个
辣椒 3个
食用油 适量
白糖 两勺
食盐 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1.先将头菜浸泡在自来水里6至8个小时，洗净菜上的沙子后拧干，再切成小丁备用。
  • 步骤 2/8
    2.将牛肉切成沫备用。
  • 步骤 3/8
    3.将蒜拍碎，辣椒切成小段。
  • 步骤 4/8
    4.所有材料准备好后，开始进入制作程序: 首先将头菜放入干净的锅中烘至半干，盛出放在一遍。
  • 步骤 5/8
    5.其次，在锅中放入食用油，待油热后放入准备好的蒜米和辣椒炒出香味后放入牛肉沫
  • 步骤 6/8
    6.待牛肉炒至炒至变色，再加入烘干的头菜。
  • 步骤 7/8
    7.如果觉得头菜比较干可以再放入少量的食用油翻炒两三分钟，加入两勺白糖，因为头菜本身就是咸的，不用加太多盐，不过少量食盐可以调节牛肉味道。
  • 步骤 8/8
    8.香喷喷的头菜牛肉就可以出锅了！
小贴士

1.先将头菜用凉水泡一夜，洗去附着在菜上面的沙子，然后拧干。

2.将头菜切成小丁，牛肉切成沫，蒜米拍碎，辣椒去根切成小段备用。

3.先将头菜放入锅中烘至半干，盛出。

4.其次，在锅中放入食用油，待油热后放入蒜米和辣椒，炒出香味后放去准备好的牛肉沫，炒至牛肉变色，再放入烘干的头菜翻炒两三分钟。

5.翻炒期间，可以适量加入两勺白糖，少量食盐。

6.出国喽！

发布于 2019-10-15
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