这也是冬天拍的菜。去年冬天和老公去江南旅游时，特意买了一些嫩笋干回来，想着炖肉或炒肉吃都很不错，冬天吃牛肉不错，可以补充热量，这次用笋干炒的牛肉，还加了一点红酒调味，味道超赞。
生牛肉下锅炒的时候，会出一些血沫，焖一会儿血沫就没了。