夏季路边，街边烤肉的滩位一个挨一个，阵阵的烤羊肉串的香气使劲的往鼻子钻，我和儿子都很爱吃，但每次想出手买几串时，就会想到肉的质量问题，食品的卫生问题，想想，还是自已做吧。干干净净，先吃个放心，唯一的不足，就是少了碳火烤的那种诱人的碳香。
羊肉切前最好冻一下，好切，也成块。串的时候，块与块之间有点距离，好熟透。这个辣酱，不算咸，略微带咪甜头，口味的得的朋友可以腌肉时再少加点盐。