简阳羊肉汤
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小珍珠intonation

简阳羊肉汤拥有1000多年的历史,简阳是个地名,最出名的是简单的山羊,其肉质细嫩、肥而不腻,使煮出来的汤呈奶白色,鲜香浓烈,深受食客喜爱。在寒天,一盆热气腾腾的羊肉汤就是简阳人待客的极品。自己在家做这样的美味,可以简化一些,虽然没有那样的精髓,但是味道也相当的鲜了。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 180g
排骨 100g
适量
适量
牛奶 适量
葱姜蒜 适量
香叶 适量
大料 适量
白芷 适量
茴香粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    把电饭煲内胆里装满冷水,放入排骨,还有葱姜蒜、香叶、大料、白芷,煲40分钟,直到汤色变成淡白。
  • 步骤 3/12
    加入少量牛奶后,汤色变白。
  • 步骤 4/12
    另取锅,倒入油,放入大料。
  • 步骤 5/12
    放入葱姜蒜。
  • 步骤 6/12
    放入羊肉翻炒。
  • 步骤 7/12
    加入茴香粉。
  • 步骤 8/12
    倒入生抽。
  • 步骤 9/12
    倒入刚才煮好的排骨汤。
  • 步骤 10/12
    加入盐。
  • 步骤 11/12
    加入鸡精。
  • 步骤 12/12
    味道真的是特别的鲜呢。
小贴士

熬高汤的时候,也可以放入一条鲫鱼,再加上些羊骨,肯定更鲜。

发布于 2019-06-20
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