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羊肉馅饼
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外焦里嫩的羊肉馅饼,你吃过吗?不如自己来做着试试!

时间:10-30分钟
食材
羊肉 300g
胡萝卜 100g
洋葱 50g
面粉 400g
油 适量
盐 1.5茶匙
姜 半块
蚝油 2汤匙
五香粉 1茶匙
鸡精 1茶匙
生抽 2汤匙
黑胡椒粉 半茶匙
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将酵母用少许温水化开，倒入面粉中，再慢慢加入温水和成面团，盖上保鲜膜醒半小时。
  • 步骤 2/6
    胡萝卜擦丝，洋葱切丁，姜切末。
  • 步骤 3/6
    羊肉糜中加入胡萝卜丝、洋葱、姜末、油、盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、胡椒粉，充分搅拌上劲。
  • 步骤 4/6
    将醒好的面粉分成大约60克一个的小面团。
  • 步骤 5/6
    擀成中间厚边缘薄的皮，放入馅料包成包子样，再按成饼。
  • 步骤 6/6
    平底锅或电饼铛加热，刷入薄薄一层油，放入馅饼，小火烙至两面金黄即可。
小贴士

1.虽然是加入了发酵粉，但不用等它完全饧发，半小时就好，这个时候的面韧性大，口感介于发面和死面之间。

2.小火煎制。

发布于 2020-08-14
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