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鲜味百花豆腐
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任性thesis

豆腐是汉族传统豆制品，是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品，深受人们的喜爱。我们如果花点心思，也能做出一盘很显厨艺的待客菜。

时间:10-30分钟
食材
红辣椒 1根
水豆腐 2块
香菇 5朵
猪肉 100克
日本豆腐 1条
葱 1根
盐 2克
蚝油 2茶匙
生抽 2茶匙
水淀粉 少许
食用油 3茶匙
生粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    食材洗净，辣椒切小块、葱切小粒、香茹一部分切粒，一部分切片
  • 步骤 3/15
    日本豆腐去包装，切小块
  • 步骤 4/15
    猪肉剁碎，加入食用油、食盐、生粉、料酒调味
  • 步骤 5/15
    加入香茹粒、葱粒调味
  • 步骤 6/15
    把食材搅拌均均，腌制30分钟
  • 步骤 7/15
    豆腐切小块，用小勺挖出豆腐瓤
  • 步骤 8/15
    塞进肉末，完成后摆放在碟子中
  • 步骤 9/15
    放上日本豆腐
  • 步骤 10/15
    锅内烧开热水，放入豆腐蒸约6分钟
  • 步骤 11/15
    热油锅，炒香香菇
  • 步骤 12/15
    注放清水，加入蚝油、食盐调味，煮至沸
  • 步骤 13/15
    加入水淀粉勾芡汁
  • 步骤 14/15
    加入红辣椒拌均匀成味汁
  • 步骤 15/15
    把味汁淋在豆腐上即可
小贴士

挖出豆腐瓤时要小心，以免将其弄碎

发布于 2019-10-10
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