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照烧鸡腿烧饼
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亦桃谁予琴乱

自己制作的照烧鸡腿烧饼是我和我家儿子的大爱，外皮酥脆，内瓤松软，馅料丰富，真的很好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 300g
面粉 300g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
烤肉料 适量
酵母 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡腿去掉骨头，切成小块，加入蚝油和新奥尔良烤肉料腌制半小时以上
  • 步骤 2/12
    把腌好的鸡腿肉放入微波碗中，放入微波炉中高火2分钟后，取出，翻拌一下，再放入微波炉高火1分钟，晾凉备用
  • 步骤 3/12
    先取80克温水溶解酵母，然后倒入面粉和另外的90克水，和成柔软的面团
  • 步骤 4/12
    在碗中放入25克左右的面粉，取一些花生油在锅中加热，然后倒入面粉中
  • 步骤 5/12
    和成油酥备用
  • 步骤 6/12
    面团发酵后，揉出面团里的空气，揉成一个圆形的面团
  • 步骤 7/12
    用擀面杖把面团擀成一个长方形的面片，用手抹上油酥
  • 步骤 8/12
    然后卷起来
  • 步骤 9/12
    切成五个大小均等的剂子
  • 步骤 10/12
    擀成约0.3厘米后的面片
  • 步骤 11/12
    包入鸡块
  • 步骤 12/12
    稍稍压扁，封口朝下，放入铺了锡纸的烤盘中，刷上一层油，入120度的烤箱烤20分钟至表面金黄色即可
小贴士

揉面的时候，加入少许的泡打粉和食用油可以使面团更加的柔软和不易沾手

发布于 2019-10-10
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