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猪肉芹菜包子
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匆说言词撩
我是个面食控,喜欢各种各样的面食。
时间:30分钟-1小时
食材
面粉
1000g
芹菜
500g
肉馅
200g
玉米粒
50g
油
适量
盐
适量
香油
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
花椒面
适量
十三香
适量
料酒
适量
鸡精
适量
粉条
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
肉馅中放入葱、蒜、姜、料酒、油、盐、花椒面、十三香、鸡精拌匀,腌制三十分钟。
步骤 2/15
芹菜洗择好。
步骤 3/15
将芹菜剁碎,并挤出汁。
步骤 4/15
将剁好的芹菜、粉条与玉米粒放到肉馅中。
步骤 5/15
放入香油,拌匀即可。
步骤 6/15
面粉中放入发酵粉、清水,和成一个稍软的面团,放到温暖处发酵。
步骤 7/15
碗中放入适量的小苏打,倒入适量的清水,化开,倒在发酵好的面团上。将小苏打与面粉揉匀。
步骤 8/15
面板上洒一层薄面,将面团放在面板上。
步骤 9/15
面团揉十分钟,醒二十分钟。
步骤 10/15
面醒好后,搓成长条。
步骤 11/15
切成小剂子。
步骤 12/15
剂子按扁,擀成中间厚四周薄的圆片。
步骤 13/15
取一剂子,将肉馅放在中间。
步骤 14/15
包成包子。
步骤 15/15
将包好的包子放在屉上,蒸熟。
小贴士
忘记是从哪位美食家的博客上看的,说是调馅时,香油要最后放,所以以后我都是最后放香油。
发布于 2020-08-14
评论
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