素三鲜馅饼
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message黛玉

周日在家里腌韩式辣萝卜,一不小心把韭菜买多了,为了这把多出来的韭菜,我又搭进去10个大虾2个鸡蛋,做了几个素三鲜的馅饼。其实在老家我们叫它“韭菜盒子”,小的时候常吃呢。我这还是第一次做,皮酥馅鲜,美的我哈~~~

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 80g
面粉 200g
适量
适量
大虾 10个
鸡蛋 2个
五香粉 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉200克,加热水,和成一个柔软的面团,醒30分钟。
  • 步骤 2/10
    醒面的功夫就可以准备三鲜馅了:鸡蛋2个打散,锅内放油,炒成小鸡蛋块。(或晾凉后切碎,我懒没切)
  • 步骤 3/10
    韭菜1把切碎,大虾10个剥皮去除虾线后切小段。
  • 步骤 4/10
    加入适量油、盐、芝麻香油、五香粉、蚝油调成馅。(我比较懒啊直接从锅里拌了,嘿嘿)
  • 步骤 5/10
    面醒好后,揪成比做饺子要稍大一些的剂子。
  • 步骤 6/10
    檊成中间厚边缘薄的皮。
  • 步骤 7/10
    放上调好的馅。
  • 步骤 8/10
    对折,将边缘压实后,向内撵出花边(这样不容易漏馅)
  • 步骤 9/10
    锅内放油,小火烙8分钟。
  • 步骤 10/10
    翻面,另一面也烙8分钟。
小贴士

1、做馅饼的面要和的软一些,这样才比较好吃。

2、烙馅饼时可以稍微多放一些油,饼皮会焦一些。

发布于 2020-01-02
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