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铜锣烧
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惊恐fantastic

暑假的时候妈妈带着外甥来大连玩时，带他们去天津街吃小吃，天津街的小吃五花八门，但是中看不中吃，样子都很漂亮，味道却是一般般，最后深得外甥喜爱的还是机器猫的最爱——铜锣烧。前些日子在元子的博客里看到了做铜锣烧的方法，正好拿回去试验，没想到一下子就成功了。看着亲手做出来的蓝胖纸的最爱，心里这个美啊！由于是晚上做好的，只尝了一小块，好不容易忍了一个晚上，这一晚上的梦全是铜锣烧和蓝胖纸，我的个妈呀！我咋就馋这样呢！！！太丢人了！

时间:30分钟-1小时
食材
蛋糕粉 40g
鸡蛋 1个
白砂糖 10g
黄油 5g
泡打粉 1.5g
蜂蜜 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋糕粉（或低粉）40克、黄油5克、鸡蛋1个，白砂糖10克、蜂蜜1大勺、泡打粉1.5克（我这是一人量，你可以酌量增减）
  • 步骤 2/8
    黄油放入微波炉里融化。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散，加入白砂糖、1大勺蜂蜜打匀（蛋要多打一会，使白砂糖融化在蛋液里）
  • 步骤 4/8
    低筋粉和泡打粉混合过筛。与蛋液搅匀
  • 步骤 5/8
    加入融化后的黄油，再次搅匀，放入冰箱内冷藏30分钟。 面糊浓稠度以筷子挑起，滴落后有不太明显的花纹为宜（如果冷藏后觉得稠了即用清水调整一下浓稠）
  • 步骤 6/8
    锅子彻底烘热。离火无需放油舀一勺面糊中火烙至面糊表面起密集的小气泡就可以翻面了。
  • 步骤 7/8
    烘焙成咖啡色为最佳
  • 步骤 8/8
    中间可以按自己的口味抹上豆沙馅或蓝莓酱等。 不过我觉得原味就非常好吃啦！！
小贴士

1、面糊在冰箱冷藏30分钟后会比刚搅拌好时浓稠一些，以筷子挑起，滴落后有不太明显的花纹为宜。

2、先烘热锅子，再放面糊。

原味的铜锣烧就已经非常的香甜，尤其是边上的部分，香酥酥滴回味无穷啊！难怪是蓝胶纸的大爱呢，我这个米胖纸也爱啊！！

发布于 2019-10-10
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