那天在网上看到别人做的鱼香肉丝真好看，口水都快流下来啦。不过看那个制作步骤也不是很难嘛，只是说要调那个料汁而已。以前有一个厨师也跟我说过，其实做鱼香肉丝最主要的就是那个调味汁，如果调味汁做得好就有那种鱼香味，如果调得不好就没有那个味道。我那天做的时候家里没有那个白醋了，就用泡菜水来代替，可能这个泡菜水还是没有那个白醋好吧，调出来的味汁没有那种鱼香味，所以这盘菜就算好吃，也只能说失败了。下次一定要买瓶白醋回来再试试。
这个调味汁一定要用白醋才有鱼香味
炒的时候要把材料都基本炒熟了才放调味汁