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水煮牛肉
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恬静explicit

水煮牛肉的做法五花八门，冬的做法自创的。把自己喜欢吃的菜都放在里面煮。成了广州话的“一锅熟”

时间:10-30分钟
食材
牛肉 400g
油 适量
盐 适量
芽菜 500g
新鲜猪红 500g
姜 适量
生抽 适量
红辣椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄豆芽菜去根部洗净备用
  • 步骤 2/14
    牛肉切簿片，这叫老板帮手切的。用生粉生抽盐糖腌好。
  • 步骤 3/14
    准备蒜头 蒜苗 姜片 红辣椒切细。
  • 步骤 4/14
    新鲜猪红洗净
  • 步骤 5/14
    放在锅中冷水煮沸腾
  • 步骤 6/14
    捞起过冷水
  • 步骤 7/14
    热锅下油爆香蒜头 蒜苗 姜片 红辣椒
  • 步骤 8/14
    倒入飞水的猪红
  • 步骤 9/14
    煮沸腾后开小火慢煮10分钟
  • 步骤 10/14
    倒入芽菜再煮熟
  • 步骤 11/14
    最后加入牛肉，煮三分钟熄火
  • 步骤 12/14
    盛出
  • 步骤 13/14
    热锅下油爆香蒜头辣椒
  • 步骤 14/14
    把爆香的油及蒜头辣椒铲出淋在牛肉面上即可。
小贴士

牛肉不能煮太久，很容易老的。

发布于 2019-07-12
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