海参胶疙瘩高汤
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伤情undertaking

海神胶这个东东大家可能不太熟悉,我们沿海地区每年到了冬天都会吃海参进补,海神是需要进行一系列的加工过程的,其中一项就是熬制海神,放到一个硕大的锅中,用铁锹来代替铲子搅拌(可想这个锅有多大),在煮海神之后,在锅内的水面上就会有一次厚厚的胶质的东西,类似于我们看到的奶皮,或者稀饭皮之类的胶质,这个胶质是海神留下来的,营养价值也非常的高,但是平时市面是看到的不错。想想用这个东西做疙瘩汤,那个鲜呀。

时间:10-30分钟
食材
海神胶 30g
大头菜 20g
海带丝 10g
适量
大骨汤 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    海神胶切成小块
  • 步骤 2/8
    大头菜切成块
  • 步骤 3/8
    海带丝
  • 步骤 4/8
    锅内放入高汤
  • 步骤 5/8
    倒入搅好的疙瘩
  • 步骤 6/8
    倒入少许水
  • 步骤 7/8
    加上各种配料
  • 步骤 8/8
    撒上香菜即可
小贴士

海神胶要提前冲洗干净,平时冷冻,拿出来解冻非常快的,可以加其他的配料蔬菜。

发布于 2019-10-09
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