福州米时
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不正常人類栤絆

冬至是二十四节气之一,但福州俗定这一天为冬节。旧时,人们在此节日前夕,合家聚在一起,在祖先牌位前搓“米时”。“米时”是大米和糯米按一定比例混合,磨成浆,压成半干后搓成的圆形丸子,煮熟,外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓“米时”时,桌上置竹箩,箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓“米时”也称“搓圆”,寓意团圆;“米时”则象征“时来运转”。搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围,边搓“米时”,边唱歌,,如:“搓[米时]之搓搓,依奶疼依哥,依哥讨依嫂,依弟单身哥……”。许多歌词都寓有和睦、添丁、增寿的含义。这个是我们冬至的时候才吃的,但是因为那天嘴馋,所以就动手做了起来。估计是因为很久没吃了,所以吃起来觉得特别香。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 500g
黄豆粉 适量
花生粉 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米粉倒入器皿中
  • 步骤 2/9
    加适量的白糖
  • 步骤 3/9
    加水
  • 步骤 4/9
    搓成糯米块
  • 步骤 5/9
    米时粉(里面是黄豆粉、花生粉和白糖混合即成了米时粉)
  • 步骤 6/9
    把糯米粉把糯米块搓成圆圆的丸子
  • 步骤 7/9
    等水开了放进去,煮到丸子浮起来了,即可
  • 步骤 8/9
    把丸子放在米时粉里轻轻地转一圈,就可以了
  • 步骤 9/9
    装在盘子上就好了
小贴士

糯米块一定要多揉一会儿,这样吃起来才不会粘牙,而且会觉得很Q!!

发布于 2019-06-19
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