糯米米时
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魂梦归他处殳

冬至是二十四节气之一,但福州俗定这一天为冬节。旧时,人们在此节日前夕,合家聚在一起,在祖先牌位前搓[米时]。“[米时]”是大米和糯米按一定比例混合,磨成浆,压成半干后搓成的圆形丸子,煮熟,外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓[米时]时,桌上置竹箩,箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓[米时]也称“搓圆”,寓意团圆;[米时]则象征“时来运转”。搓[米时]由全家人围坐在圆桌周围,边搓[米时],边唱歌,如:“搓[米时]之搓搓,依奶疼依哥,依哥讨依嫂,依弟单身哥……”。许多歌词都寓有和睦、添丁、增寿的含义。如果到福州,在饭店菜单上看到“时来运转”多半指的就是“米时”哦自家做的好吃也很方便哦

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 200g
花生 20g
黑芝麻 20g
白芝麻 20g
白糖 10g
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花生炒熟,用擀面杖捣碎,加入炒熟的黑芝麻和白芝麻,加入适量白糖搅拌均匀备用
  • 步骤 2/7
    糯米粉加入水揉搓成团,稍微放置醒一会儿
  • 步骤 3/7
    用手取少量面团搓成自己想要的造型,盘子底末少许油,将搓好的一个个码放进去
  • 步骤 4/7
    锅里的水烧开
  • 步骤 5/7
    将搓好的面团一个个放进去,注意稍微搅一下放置粘住锅底儿哦
  • 步骤 6/7
    煮至所有的米时都浮上来了就熟了
  • 步骤 7/7
    趁热捞出放进做好的花生碎中滚一下,使其表面沾满花生碎,装盘即可
小贴士

最好趁热沾花生碎哦。否则不太粘哦。

如果不喜欢甜的,可直接吃哦

如果做得多的话,可放置几天吃口感很Q哦

发布于 2019-10-10
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