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苦瓜炒蛋
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ion颤抖

苦瓜炒蛋是一道很平常的菜，是用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成的特色菜。苦瓜肉质脆嫩，苦味适中，清香可口

时间:10分钟内
食材
苦瓜 300g
鸡蛋 2个
盐 1/2勺
糖 1/4勺
料酒 1/4勺
鸡精 1/2勺
植物油 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先将准备好的鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液
  • 步骤 2/4
    苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干
  • 步骤 3/4
    把苦瓜放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；
  • 步骤 4/4
    锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟
小贴士

苦瓜最好不要用水煮过，煮过以后很多营养成分会流失，口感也会不好。

发布于 2019-10-22
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