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虾酱小豆腐
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前手缆谂媒

我家每周都要打几次豆浆，每次打完后余下的豆渣都不知道做什么，很多时候就扔掉了，这次试着把它做成饭店里小豆腐的样子，没想到还是很不错的，呵呵。

时间:10分钟内
食材
豆渣 1碗
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
虾酱 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好需要的豆渣。
  • 步骤 2/9
    蒜切成末备用。同时把葱切成葱花备用。
  • 步骤 3/9
    准备好需要的虾酱。
  • 步骤 4/9
    锅加油烧热后，下入葱花炒出香味，下入豆渣翻炒。
  • 步骤 5/9
    调入花椒粉翻炒，同时视豆渣干湿加入适量清水或高汤。我用的是清水。
  • 步骤 6/9
    调入生抽，翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    调入虾酱，翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    视虾酱的咸度，再加入适量的盐。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀，即可出锅食用。
小贴士

喜欢吃辣的，可以在爆锅时加入适量的干红辣椒。

发布于 2019-09-30
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