大蒜叶炒鸡蛋
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山有陈逍遥

大蒜叶中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。大蒜叶对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。适宜人群及注意事项一般人群均可食用。1.不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食;2.肝细胞受损和癌症患者可以多食

时间:10分钟内
食材
大蒜 250g
鸡蛋 2个
适量
适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将大蒜洗干净,根部去除,切成段状
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打好
  • 步骤 3/6
    热锅热油下鸡蛋
  • 步骤 4/6
    翻炒均匀,盛起来
  • 步骤 5/6
    再到些许的油下大蒜叶,翻炒一会,加盐,变色后加鸡蛋,出锅前加味精
  • 步骤 6/6
    出锅啦!
小贴士

1.大蒜叶的根部最好用刀拍一下再炒,以防吃起来会辣。

2.大蒜叶不宜炒太长时间,变色后炒炒就出锅。

发布于 2019-09-03
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