蒜黄炒鸡蛋是很常见的一道菜，制作过程简单，适合绝大多数人的口味。不喜欢吃大蒜味道的也可以吃，因为蒜黄加热过后就没有大蒜的辛辣味了。
鸡蛋打散，蒜黄洗净后要尽量晾干水分，不然炒出的菜容易出水。蒜黄入锅后略微翻炒，就可以添加调味品，不要等蒜黄完全塌陷的时候再添加，那样出锅的时候蒜黄就炒过了。