搜索菜谱、食材
蒜黄炒鸡蛋
5.8万 热度 147 收藏
certainty烈马

蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射， 蒜黄故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。

　　蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。

　　一般人群均可食用。

时间:10分钟内
食材
蒜黄 150g
鸡蛋 2只
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    清洗蒜黄，这个稍微麻烦一些，蒜黄不是很好清洗，需要一根一根的清洗，卫生起见最好切掉根部一小段不要，这样泥就好清理了。洗完后晾干准备鸡蛋两只待用
  • 步骤 2/8
    切蒜黄：切成2cm左右的长条就可以了。
  • 步骤 3/8
    打鸡蛋，放少量盐，打匀。
  • 步骤 4/8
    锅内入油，
  • 步骤 5/8
    热油煎鸡蛋，打碎
  • 步骤 6/8
    开大火，间歇性翻炒2-3分钟，
  • 步骤 7/8
    加入少许盐，翻炒两分钟
  • 步骤 8/8
    出锅装盘
小贴士

蒜黄要炒熟，否则影响味道的

发布于 2022-04-22
评论
相关菜谱