一次在饭店吃饭时有一道菜叫风鹅双笋，吃来即清爽又美味，让我一直难忘。最近朋友送来一只南京盐水鹅，好大的一只，吃了好久还剩下1/4只，真不知道怎么把它消灭，突然想起上次吃的风鹅双笋，尽管此鹅非彼鹅，但想想味道应该也不差，现在正是吃竹笋和莴笋的季节，何不尝试一次？买来竹笋和莴笋煮了一锅汤，嘿！味道还真是鲜呢。
1.盐水鹅是熟食，不用煮的过久
2.竹笋先过水煮，可去除涩味
3.莴笋在开水中氽烫，去除一些莴笋味，使汤的味道更纯