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大米发糕
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不负红艳

大米发糕是我们家乡逢年过节家家户户必做的一种糕点。这种米粉是家乡每户农户自己种植杂交水稻磨的面粉。寓意步步登高。

时间:10分钟内
食材
米粉 300克
牛奶 200克
白砂糖 适量
发酵粉 一勺
模具 10个
水 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备齐食材米粉 牛奶 发酵粉 糖
  • 步骤 2/6
    大米粉中加入发酵粉和糖搅拌均匀，牛奶加热五成时，慢慢倒入米粉中看米粉的湿度如何，要是湿度太干，就少加一点水，筷子搅拌得动就行
  • 步骤 3/6
    放在温暖的地方发酵到米粉上有小气泡出现就发好了。
  • 步骤 4/6
    上屉，凉水上锅放模具，放到八分满，开火上气蒸15分钟。
  • 步骤 5/6
    蒸好的米糕，热气腾腾的，好香。
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

模具里米粉不要放的太满。

发布于 2020-07-01
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