大米发糕
6.9万 热度 112 收藏
猿闻猿谴盘

小时候特别爱吃这种大米做出来的发糕,口感特别的好,Q弹有嚼劲,淡淡的甜味。

时间:1-2小时
食材
粘米粉 200g
180g
酵母 3g
白糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材:粘米粉,白糖,酵母,水。
  • 步骤 2/7
    把水,白糖放入盆里,用手动打蛋蛋搅拌均匀,让白糖融合。
  • 步骤 3/7
    倒入粘米粉,用手动打蛋蛋搅拌均匀没有颗粒。
  • 步骤 4/7
    倒去酵母,搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    倒入模具里,这个天放一个小时左右就差不多了,发酵两倍大上锅蒸。模具粘的话可以抹点油。
  • 步骤 6/7
    冷水上锅蒸三十分钟。蒸好倒扣,弄出来。
  • 步骤 7/7
    晾冷不烫手用刀切块。
小贴士

1.没有粘米粉可以用大米泡水,米可以捏碎,控干水分,用料理机打成粉。

2.这个配方甜度有点淡,喜欢甜的可以多放点白糖。

发布于 2020-09-15
评论
相关菜谱