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大米发糕
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猿闻猿谴盘

小时候特别爱吃这种大米做出来的发糕，口感特别的好，Q弹有嚼劲，淡淡的甜味。

时间:1-2小时
食材
粘米粉 200g
水 180g
酵母 3g
白糖 30g
无 无
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材:粘米粉，白糖，酵母，水。
  • 步骤 2/7
    把水，白糖放入盆里，用手动打蛋蛋搅拌均匀，让白糖融合。
  • 步骤 3/7
    倒入粘米粉，用手动打蛋蛋搅拌均匀没有颗粒。
  • 步骤 4/7
    倒去酵母，搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    倒入模具里，这个天放一个小时左右就差不多了，发酵两倍大上锅蒸。模具粘的话可以抹点油。
  • 步骤 6/7
    冷水上锅蒸三十分钟。蒸好倒扣，弄出来。
  • 步骤 7/7
    晾冷不烫手用刀切块。
小贴士

1.没有粘米粉可以用大米泡水，米可以捏碎，控干水分，用料理机打成粉。

2.这个配方甜度有点淡，喜欢甜的可以多放点白糖。

发布于 2020-09-15
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