冰皮月饼越来越受到家人的喜爱，饼皮不含过多的油脂，口感细腻，吃起来很清新，特别是放到冰箱里冷藏一晚，口感冰爽极了。
糯米粉放烤箱里烤熟即可，用熟糯米粉防粘。
冰皮和馅的比例是4:3。
自制糖粉：糖和玉米淀粉的比例是100:3。