家里一个苦瓜放着好几天了，再不吃就要进垃圾桶了。想着这个苦瓜营养好。夏天多吃才好。刚好在冰箱里看到二个紫薯没有吃。于是弄了这个苦瓜紫薯圈。微甜微苦，对于喝酒之人。下酒也是不错的选择。
苦瓜要选择直一些的，粗细均匀的比较好。