虾，本身没有脂肪，但含有丰富的蛋白质，吃虾比吃其他肉类更有营养。由于虾价格比较贵，所以，没有普及到大众以吃虾，鱼为主要肉食的主要来源。我们家喜欢吃香口味的虾，所以，今天和朋友们分享的这款“脆皮香辣虾”，将出来好的下拍上生粉然后油炸再回锅和炒香的辣椒蒜米拌炒均匀。做法比较简单，出来的口感，味道却不一般！
这款菜炸虾的时候大火热油快速下虾，因为虾很容易熟，看到虾变色即可捞起。炸久了虾肉口感没有那么鲜嫩了。