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美人椰香饼干
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绰溉塘车涸

饼干椰子味道香浓，清新可口，酥脆营养，甜而不腻，是日常茶后佳品。因为造型美观，被冠以“美人椰香饼”之称。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 200克
黄油 130克
细砂糖 35克
糖粉 65克
鸡蛋 50克
香草精 1/4小勺
椰蓉80克 80克
盐 适量
糖粉 30克
鸡蛋 1枚
黄油 35克
吉士粉 6克
蓝莓酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
  • 步骤 2/11
    分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
  • 步骤 3/11
    黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
  • 步骤 4/11
    低筋面粉筛入黄油糊。
  • 步骤 5/11
    用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀。
  • 步骤 6/11
    用油纸把面团擀开。
  • 步骤 7/11
    用饼干模具压出圆形饼底。
  • 步骤 8/11
    将饼干放入烤盘，注意距离不要太近。
  • 步骤 9/11
    馅料搅拌均匀后装入裱花袋
  • 步骤 10/11
    将馅料挤在饼干上。
  • 步骤 11/11
    烤箱预热后，180度中层18分钟。
小贴士

1、椰蓉不易太干，否则不易挤出。

2、防止椰蓉会上色较深，可加盖锡纸。

发布于 2019-09-05
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