假期闲来无事，想起了我的鹰嘴豆面，于是各种的折腾，先是尝试着纯豆面用蛋液和成面团做成面条，吃的时候高兴啊，豆香味浓郁，但饭后啊，我这N多年不吃粗粮的胃，真是承受不了，于是又有了这次的偿试，加入了白面，中和一下，恩，效果不错哟。鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种氨基酸、维生素、粗纤维等。富含的异黄酮对女性的健康益处良多，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性。有报道称鹰嘴豆对糖尿病人控制、降低血糖也有益。这么多的好处，赶紧试验，好做给老妈吃。以下就是这次试验的结果。
1、和面时，先加入蛋液，并根据蛋液的量来调整水的量，如果蛋液的量合适可不加水。
2、配菜随个人爱好，我是利用了家里现有的材料。
3、如果胃不好，可以尝试30%的鹰嘴豆面，70%的白面。
4、这个量适合一个人食用。