一直很少吃油炸食品，连丸子我都喜欢蒸而不是炸。但有一种美食无法抗拒，那就是面拖，面拖家乡叫法似面坨坨。选取带着香味的叶子，如花椒叶，香椿叶，鱼香叶等放在面糊里炸出来，吃起来香香脆脆，下酒也行，吃着玩也行，每年妈妈都要做好些次。现在自己做饭了，偶尔也喜欢做面坨坨，品着它的美味，想念着妈妈的味道。
面糊不能太稀，太稀了挂不上糊，太干了面糊太多炸出来太厚。