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豆花乳酪慕司蛋糕
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枯萎settlement

豆花乳酪慕司蛋糕，做法不但简单，而且更美味。加上一层慕司与果冻的蛋糕，吃起来就更好吃啦。

时间:1-2小时
食材
8寸蛋糕 1个
淡奶油 250g
豆腐花 300g
乳酪 300g
糖 20g
吉利丁片 5块
草莓QQ糖 3包
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备并称量好各材料；
  • 步骤 2/19
    乳酪+糖，隔水热融后，搅拌至细腻状态；
  • 步骤 3/19
    倒入2碗豆腐花；
  • 步骤 4/19
    搅拌均匀至细腻
  • 步骤 5/19
    淡奶油，打至7-8分发；
  • 步骤 6/19
    然后将搅拌均匀的豆花乳酪糊，过筛入打发的淡奶油里；
  • 步骤 7/19
    打蛋器打至混合均匀；
  • 步骤 8/19
    吉利丁片，用白凉开水泡软后隔水热融，搅拌均匀；
  • 步骤 9/19
    稍放凉后将吉利丁片倒入乳酪豆花溶液里；
  • 步骤 10/19
    拌均匀；
  • 步骤 11/19
    蛋糕分成2片，一片切成花形，放入8寸花型模具里；
  • 步骤 12/19
    另一片切成圆开，放入8寸圆形模具里；
  • 步骤 13/19
    然后将豆花乳酪慕司糊倒入圆形模里，抹平后放入冰箱冷藏4小时至表面凝结；
  • 步骤 14/19
    再倒入花型模具里，抹平后放入冰箱冷藏4小时至表面凝结；
  • 步骤 15/19
    QQ糖放入大碗里，加入约覆盖QQ糖表面的白凉水，然后隔水热融搅拌均匀；
  • 步骤 16/19
    慢慢淋在凝固了的慕司糊表面；
  • 步骤 17/19
    然后重新放回冰箱冷藏至镜面凝结；
  • 步骤 18/19
    脱模时，先用电吹风吃周边约1分钟，再脱模；
  • 步骤 19/19
    切件即可享用。
小贴士

1.此份量是两个8寸慕司蛋糕的份量；

2.过筛一下，口感更细滑；

发布于 2019-07-31
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